Nguyên liệu được giới thiệu trước khi nấu
Set Omakase, chỗ ngồi và các nhu cầu ăn uống được xác nhận trước ngày dùng bữa.
THE GU chuẩn bị một bữa Omakase như thế nào?
THE GU chuẩn bị set Omakase theo nguyên liệu trong ngày, số khách và hình thức dùng bữa đã xác nhận.
Đầu bếp giới thiệu nguyên liệu trước khi chế biến; đội ngũ theo sát bàn để phục vụ từng món ngay khi hoàn thiện.
Thực đơn, nguyên liệu theo mùa và tình trạng phòng được xác nhận cho ngày dùng bữa.
- A5Wagyu Kagoshima được giới thiệu trước khi nấu
- 9chỗ tại quầy Teppanyaki
- 5 · 12sức chứa phòng Teppanyaki riêng
Trước và sau khi chế biến
Những hình ảnh dưới đây được ghi lại tại nhà hàng. Nguyên liệu có thể thay đổi theo mùa và ngày dùng bữa.
Biết rõ nguyên liệu trước khi nấu
Khối thịt vuông là thăn nội bò Wagyu A5 Kagoshima; phần dài là lưỡi bò.
Đầu bếp giới thiệu từng nguyên liệu trước khi chế biến để thực khách biết món sắp được phục vụ.
Những việc được xác nhận và chuẩn bị
Hải sản theo mùa được vận chuyển bằng đường hàng không về nhà hàng nhiều lần mỗi tuần. Tôm hùm bông Nha Trang được chuyển trực tiếp từ vùng nguyên liệu; tùy từng set và nguồn hàng thực tế, THE GU cũng sử dụng bào ngư Hàn Quốc, cá tuyết đen Na Uy, cua tuyết Na Uy, cua hoàng đế, tôm hùm Boston và cá kinki Nhật Bản. Không phải mọi nguyên liệu đều có trong mọi set; đội ngũ xác nhận theo ngày dùng bữa.
Nguyên liệu theo mùa
Wagyu, hải sản và các nguyên liệu trong set được lựa chọn theo nguồn cung trong ngày.
Không gian phù hợp
Quầy và phòng riêng được sắp xếp theo số khách cùng nhu cầu riêng tư.
Chuẩn bị theo từng set
Đầu bếp chuẩn bị nguyên liệu và thứ tự món theo set Omakase đã xác nhận.
Phục vụ đúng lúc
Từng món được hoàn thiện và đưa lên bàn theo tốc độ dùng bữa của khách.
Ghi nhận nhu cầu riêng
Đội ngũ tiếp nhận dị ứng, chế độ ăn đặc biệt và mục đích của buổi gặp ngay khi đặt bàn.
Xác nhận trước khi đến
Thực đơn, phòng và nguyên liệu theo mùa được xác nhận cho ngày dùng bữa.
Câu hỏi thường gặp
THE GU chuẩn bị set Omakase như thế nào?
Nguyên liệu và thứ tự món được chuẩn bị theo set đã xác nhận, số khách, nhu cầu ăn uống và nguồn cung theo mùa.
Nguyên liệu trong thực đơn có thay đổi không?
Có. Thực đơn và nguyên liệu có thể thay đổi theo mùa và nguồn cung trong ngày; nhà hàng sẽ xác nhận khi đặt bàn.
Tôi nên đặt bàn tại THE GU bằng cách nào?
Hãy nhắn Zalo hoặc gọi 0703 888 329, đồng thời cho biết ngày giờ, số khách và hình thức dùng bữa mong muốn. Bàn được giữ sau khi đội ngũ THE GU phản hồi và xác nhận chỗ ngồi, thực đơn, nguyên liệu cùng tiền cọc nếu có.
Tôi cần báo dị ứng hoặc yêu cầu ăn uống khi nào?
Vui lòng thông báo dị ứng, nguyên liệu cần tránh và yêu cầu ăn uống ngay khi gửi yêu cầu đặt bàn. Đội ngũ THE GU sẽ đối chiếu với thực đơn và nguyên liệu dự kiến, sau đó xác nhận khả năng đáp ứng trước ngày dùng bữa; không nên chờ đến khi đã ngồi tại bàn mới thông báo.
THE GU ở đâu và mở cửa vào giờ nào?
THE GU nằm tại 329 Trần Bình Trọng, Phường Chợ Quán, TP. Hồ Chí Minh. Nhà hàng mở cửa hằng ngày từ 11:00–15:00 và 18:00–22:00; đội ngũ sẽ xác nhận giờ dùng bữa cụ thể khi bạn đặt bàn.
Cho chúng tôi biết bạn muốn dùng bữa thế nào
Gửi số khách, chỗ ngồi mong muốn và dịp dùng bữa để đội ngũ chuẩn bị.