1 位990,000 VND
First Encounter · Seasonal Essence
適合第一次體驗 THE GU Omakase 鐵板燒的入門選擇。
查看套餐詳情
套餐內容可能依季節與食材供應調整。THE GU 會在保留座位前確認套餐、特殊需求與所需準備時間。
用餐資訊
Omakase 鐵板燒如何進行？
THE GU 的 Omakase 鐵板燒採套餐形式，由主廚直接在賓客席前完成；每套自 990,000 VND 起，至少包含 14 道獨立料理。
客人可選擇 1–9 席鐵板吧台，或可容納 2–5 人與 6–12 人的私人鐵板包廂。
建議提前訂位，以確認人數、套餐、用餐時間與偏好的座位形式。
看見技法，完成後即席上桌
- 用餐方式
- 採主廚安排的套餐形式，每道鐵板料理均在席前完成。
- 套餐選擇
- 七款套餐自 990,000 VND 起，每套至少包含 14 道獨立料理。
- 座位選擇
- 9 席鐵板吧台，或最多容納 5 人與 12 人的私人包廂。
本頁餐廳資訊與圖片由 THE GU 提供。
查看 Restaurant Guru 第三方餐廳資料鐵板之上
近距離觀看主廚料理
除了火焰，賓客也能看見主廚介紹食材、展現刀工，並依序完成每一道菜。
料理前的介紹
先認識食材，再看主廚料理
食材盤中的長條切塊是牛舌；方形牛肉則是鹿兒島 A5 和牛菲力。
主廚會在料理前介紹食材，再依部位掌握不同的溫度與時間。
每種食材先以適合的火候保留本味，再將另外製作的醬汁置於一旁搭配，增加不同層次。
Omakase 鐵板燒套餐
七款套餐，依預算與場合選擇
從 990,000 VND 的 First Encounter 起，每套套餐至少包含 14 道獨立料理，依一頓完整正餐的份量與節奏設計。道數以完整出品計算，不把單件壽司或單片刺身拆成多道。標示價格未含 10% 服務費；當季食材與特殊需求會在訂位時確認。
套餐比較
鐵板套餐價格適用一人還是兩人？
選擇前先依各套餐標示的適用單位比較。
| 套餐 | 標示價格 | 適用單位 | 已公開差異 |
|---|---|---|---|
| First Encounter · Seasonal Essence | 990,000 VND | 1 位 | 適合第一次體驗 THE GU Omakase 鐵板燒的入門選擇。 |
| Dancing Flames · Essence of Aroma | 1,680,000 VND | 1 位 | 適合約會、小型慶生或希望保有私密感的晚餐。 |
| Craftsmanship · Forged to Perfection | 2,680,000 VND | 1 位 | 由海鮮與和牛組成更豐富的套餐內容。 |
| Five Senses · Sensory Awakening | 3,680,000 VND | 1 位 | 適合希望深入體驗高級食材與席前鐵板料理的客人。 |
| Ultimate Excellence · Beyond Comparison | 5,880,000 VND | 1 位 | 結合精選海鮮、A5 和牛與當季食材。 |
| Snow Crab · Grand Omakase | 5,880,000 VND | 2 位 | 為兩位客人準備的松葉蟹套餐，適合約會或紀念日。 |
| Divine Essence · Soul of the Dish | 8,880,000 VND | 1 位 | 以珍貴食材為核心的 Omakase 鐵板燒套餐。 |
- 服務費
- 標示套餐價格另加 10% 服務費。
- 仍需確認
- 套餐內容可能依季節與食材供應調整。THE GU 會在保留座位前確認套餐、特殊需求與所需準備時間。
料理順序
從介紹食材到即席上桌
生食與壽司
套餐可依當季食材由生食、刺身或壽司展開。
蒸物與湯品
蒸物與土瓶蒸在料理順序中帶入溫度、香氣與湯汁。
鐵板上的技法
鐵板料理在席前完成；部分套餐另有甲羅燒、傳統鹽烤或醬汁燒。
風味層次與抹茶
主廚先保留食材本味，再將另外製作的醬汁放在一旁搭配；最後以現場刷製的抹茶收尾。
細節
火焰，只是其中一個瞬間
鐵板燒不只有火焰，還包括刀工、溫度控制，以及主廚與服務團隊在餐桌旁的配合。
訂位需求
向 THE GU 提出訂位需求後，流程怎麼走？
先備妥正確資訊，餐廳才能依指定時段確認用餐形式、座位與可安排狀態。
選擇形式並準備資訊
先選擇鐵板吧台、私人包廂或 Omakase 火鍋，並備妥日期、時間、人數、預算或意向套餐，以及必要的飲食資訊。
聯絡 THE GU
使用網站目前顯示的 Zalo 或電話，開始與餐廳確認訂位需求。
送出訂位需求
提供希望時段、人數、用餐形式、意向套餐與飲食資訊，讓餐廳依實際需求查核。
查看餐廳回覆
THE GU 會回覆該次需求的可安排狀態，以及仍需進一步確認的細節。
確認訂位狀態
只有 THE GU 明確回覆需求已確認時才算完成訂位；訊息送出本身不會自動保留座位。
送出訂位需求不等於訂位確認。只有收到 THE GU 回覆並明確確認狀態後，訂位才算完成。
查看訂位資訊FAQ
賓客通常需要先確認的事項
兩人用餐應該選鐵板吧台還是私人包廂？
想觀看主廚席前操作可選 9 席鐵板吧台；THE GU 另有最多容納 5 人或 12 人的私人鐵板包廂，實際可安排狀態仍須由餐廳確認。
每款套餐價格適用幾位賓客？
每款套餐會一併標示適用單位與人數。比較價格或提出需求前，應先分辨單人套餐與雙人套餐。
鐵板套餐會另加服務費嗎？
標示套餐價格另加 10% 服務費；其他帳務細節請直接向餐廳確認。
套餐內容需要依用餐日期再次確認嗎？
需要。可先依頁面所列內容選擇意向套餐，再向 THE GU 確認指定日期的套餐內容與可安排狀態。
在網站上選好套餐，就等於保留座位嗎？
不是。瀏覽或選擇套餐只是準備訂位需求；必須收到 THE GU 回覆並確認訂位後，座位才算完成安排。
THE GU
預約Omakase 鐵板燒
提供用餐人數，讓團隊確認鐵板吧台或合適的私人包廂。