THE GU Omakase 體驗使用的高級海鮮與和牛食材
用餐指南 · Omakase

Omakase是什麼?

了解主廚如何安排套餐,再選擇席前鐵板料理或私人包廂內的 Omakase 火鍋。

用餐資訊

Omakase 在 THE GU 如何呈現?

Omakase 是把菜色與上菜順序交由主廚安排;在 THE GU,可選擇 Omakase 鐵板燒或 Omakase 火鍋套餐。

訂位時仍需說明用餐人數、飲食需求、包廂需求與聚餐目的。

套餐與食材會依季節調整,因此請以訂位時確認的內容為準。

  • 鐵板燒主廚在賓客席前料理
  • Omakase 火鍋食材依套餐順序上桌
  • 提前訂位確認套餐、座位與時間
  1. Omakase 的意義
  2. THE GU 的兩種形式
  3. 訂位前如何準備

Omakase如何安排菜色?

Omakase 由主廚安排套餐菜色與上菜順序。賓客不必逐道點菜,而是依序品嚐主廚當日安排的料理。

THE GU Omakase 套餐中呈現的蟹肉飯料理
每一道料理都屬於事先安排的套餐順序。

Omakase 鐵板燒與 Omakase 火鍋有何不同?

Omakase 鐵板燒讓客人在鐵板吧台近距離觀看主廚料理;Omakase 火鍋則在私人包廂進行,不同食材依套餐順序送上。

  • Omakase 鐵板燒:9 席吧台,或可容納 5 人、12 人的私人包廂。
  • Omakase 火鍋:接受 4 人以上訂位,包廂可容納 8 人或 16 人。
  • 兩種形式都建議提前確認套餐與服務時間。

訂位前應該提供哪些資訊?

請提供人數、日期、時間、偏好的用餐形式、私人包廂需求與飲食需求,讓餐廳確認可用座位、套餐與食材。

訂位指南

四個步驟提出訂位需求

先提供日期、時間、人數與用餐需求,團隊就能更快確認合適的座位。

  1. 選擇用餐形式

    選擇 Omakase 鐵板吧台、私人鐵板包廂或 Omakase 火鍋包廂。

  2. 提供日期、時間與人數

    提供一至兩個理想時段與用餐人數,讓團隊確認可用座位或包廂。

  3. 說明重要需求

    第一次聯繫時說明過敏、飲食限制、聚餐目的與私人包廂需求。

  4. 等待 THE GU 回覆

    只有在 THE GU 團隊回覆並確認座位、套餐、當日食材與訂金安排後,訂位才算完成。

FAQ

常見問題

Omakase 一定是壽司嗎?

不一定。Omakase 指由主廚安排菜色與上菜順序;THE GU 將這種用餐方式運用於 Omakase 鐵板燒與 Omakase 火鍋。

可以提前告知過敏或飲食需求嗎?

可以,也建議在第一次聯繫時完整說明,讓團隊依預定套餐確認可配合的範圍。

THE GU 應該如何訂位?

請優先使用 Zalo 或致電 +84 703 888 329,並提供日期、理想時段、人數與用餐形式。只有在 THE GU 團隊回覆並確認座位、套餐、當日食材及訂金安排後,訂位才算完成。

過敏或飲食需求應該何時告知?

請在第一次提出訂位需求時,完整說明過敏原、需要避開的食材與飲食限制。THE GU 團隊會依預定套餐與當日食材確認可配合的範圍,並在用餐日前回覆;請勿等到入席後才告知。

THE GU 位於哪裡,營業時間是什麼?

THE GU 位於胡志明市 Phường Chợ Quán 的 329 Trần Bình Trọng。餐廳每日 11:00–15:00、18:00–22:00 營業;實際用餐時段請於訂位時再次確認。

THE GU

選擇Omakase 鐵板燒或 Omakase 火鍋

把日期、時間、人數與飲食需求告訴團隊,並在抵達前確認細節。