鹿兒島 A5 和牛菲力
主廚依部位掌握份量與熟度，保留和牛的油脂香氣與柔嫩口感。
用餐資訊
Omakase 火鍋如何上菜？
THE GU 的 Omakase 火鍋採套餐形式，安排於私人包廂，接受 4 人以上的訂位需求。
一桌包廂最多可容納 8 人；需要更大空間時，兩桌包廂最多可容納 16 人。
建議提前訂位，由團隊確認用餐人數、可用包廂、套餐與聚餐需求。
- 4+人可預約 Omakase 火鍋
- 8人一桌包廂
- 16人兩桌包廂
上桌的時機
食材分次送上
Omakase 火鍋不會在用餐開始時把所有食材擺滿餐桌；團隊會依湯底、口感與用餐速度分次呈上。
每一輪食材送達後，團隊會視整桌用餐速度再安排下一道。
火鍋順序
依套餐順序分次上桌
介紹湯底
團隊先介紹湯底、食材與用餐順序，讓同桌賓客了解如何品嚐。
分次上桌
不同食材依順序送上，不會在用餐開始時一次擺滿餐桌。
依用餐速度調整
最後幾道食材會依套餐內容與同桌賓客的用餐速度安排。
等待 THE GU 回覆
只有在 THE GU 團隊回覆並確認座位、套餐、當日食材與訂金安排後，訂位才算完成。
私人包廂
依人數選擇空間
Omakase 火鍋包廂可依 8 人或 16 人的團體需求安排，實際可用包廂須於訂位時確認。
關上房門後，整桌可以自在交談；團隊仍會依套餐順序分階段送上食材。
套餐食材
依季節與實際到貨安排
套餐使用的食材會依季節與實際到貨調整；團隊將在訂位時說明可提供的內容。
季節海鮮
龍蝦、蟹、蝦與貝類依季節及實際到貨安排，以鮮度與當日狀態決定上桌順序。
嚴選牛舌
依適合的厚度切製並控制加熱時間，呈現與和牛不同的彈性與肉香。
FAQ
常見問題
Omakase 火鍋最少需要幾人？
THE GU 接受 4 人以上的 Omakase 火鍋訂位需求；包廂與套餐仍須依預定日期向團隊確認。
火鍋包廂可容納多少人？
一桌包廂可容納 8 人，兩桌包廂可容納 16 人；實際可提供的包廂需在訂位時確認。
THE GU 應該如何訂位？
請優先使用 Zalo 或致電 +84 703 888 329，並提供日期、理想時段、人數與用餐形式。只有在 THE GU 團隊回覆並確認座位、套餐、當日食材及訂金安排後，訂位才算完成。
過敏或飲食需求應該何時告知？
請在第一次提出訂位需求時，完整說明過敏原、需要避開的食材與飲食限制。THE GU 團隊會依預定套餐與當日食材確認可配合的範圍，並在用餐日前回覆；請勿等到入席後才告知。
THE GU 位於哪裡，營業時間是什麼？
THE GU 位於胡志明市 Phường Chợ Quán 的 329 Trần Bình Trọng。餐廳每日 11:00–15:00、18:00–22:00 營業；實際用餐時段請於訂位時再次確認。
THE GU
預約私人Omakase 火鍋包廂
提供用餐人數與希望時間，讓 THE GU 確認可用包廂。